Denis Martin



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l'expérience olfactive

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Identité / Passion

J'aime procurer de l'émotion avec ma cuisine singulière, créer quelque chose qui vous transporte et vous touche, composer ma propre interprétation de la cuisine, une cuisine libre et sincère qui se concentre sur l'essentiel. Je cherche à garder ma spontanéité et mon instinct.

Ma passion, l'odorat, c'est le sens qui a un lien direct avec le siège de nos émotions et de notre mémoire. Les odeurs déclenchent immédiatement de vives émotions et deviennent, elles-mêmes, des émotions qui viendront influencer nos comportements futurs. Elles nous replongent ainsi dans un univers rempli de souvenirs. Le plaisir est ainsi gustatif, olfactif et aussi affectif.

restaurant & Evenements

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Restaurant

Le restaurant accueille chaque soir un nombre volontairement restreint de convives, pour leur faire vivre un moment unique.


Nos salons privés

Privatisez l'un de nos 3 salons de 10 à 50 convives.

Propositions de menus sur demande info(at)denismartin.ch


Horaires

Ouvert du mardi au samedi dès 19h00

Ouvert à midi sur demande


Vacances

29 Juillet au 8 Août inclus

Chevalier des arts et des lettres
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Membre des Grandes Tables du Monde

Chevalier des Arts et des Lettres