Denis Martin



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show culinaire

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Faites plaisir à vos convives en leur proposant une soirée teintée d'originalité. Plus qu'un restaurant, c'est une expérience complète qui attend les clients, alliant show culinaire et cuisine d'avant-garde. La soirée débute dans notre laboratoire high-tech par une démonstration inédite présentée par Denis Martin, il utilise toutes les techniques à sa disposition pour sublimer le goût, la centrifugation, la distillation à froid, la cryogénisation. Ensuite vous passez à table, Denis Martin vous ouvre un chemin avec son menu surprise qui s'égrène en une dizaine de plats, à vous de le parcourir.


  • SHOW CULINAIRE
  • 19h00 Show Culinaire
  • 20h00 Menu
  • Valable dès 12 personnes
  • Menu à 12 Plats + Show CHF 280.-
  • Menu à 22 Plats + Show CHF 390.
  • Ouvert à midi sur demande

Pour vos réservations, cliquez ici
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notre menu

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  • Valable dès 12 personnes
  • Ouvert à midi sur demande


MENU GROUPES

  • Absinthe givrée
  • Vacherin / Coriandre
  • Thon / Choco / Piment
  • Merlan / Soupe Thaï cryo
  • Bintje / Anisette / Pomme
  • Langoustine / Noix / Raisinée
  • Chrysalide de tête de moine
  • Patrimoine Vaudois 2017
  • Boeuf / Noir de menthe
  • Boeuf / Galanga / Framboises
  • Meringue à -196°
  • Bricelet au Kirsch

CHF 220.-


    SHOW CULINAIRE

      Faites plaisir à vos convives en leur proposant une soirée teintée d'originalité. Plus qu'un restaurant, c'est une expérience complète qui attend les clients, alliant show culinaire et cuisine d'avant-garde. La soirée débute dans notre laboratoire high-tech par une démonstration inédite présentée par Denis Martin, il utilise toutes les techniques à sa disposition pour sublimer le goût, la centrifugation, la distillation à froid, la cryogénisation. Ensuite vous passez à table, Denis Martin vous ouvre un chemin avec son menu surprise qui s'égrène en une dizaine de plats, à vous de le parcourir.

      • 19h00 Show Culinaire
      • 20h00 Menu
      • Valable dès 12 personnes
      • Menu à 12 Plats + Show CHF 280.-
      • Menu à 22 Plats + Show CHF 390.-
      • Ouvert à midi sur demande
      Pour vos réservations, cliquez ici