Denis Martin



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menu plaisir 220 chf

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En 9 étapes

  • Thon / Choco / Piments
  • Vacherin / Cédrat
  • Bintje / Pomme / Fée verte
  • Forêt / Humus / Céleri / Poire
  • Langoustine / Kafir / Noix
  • Fumaison / Raifort 2018
  • Lieu / Coco / Hydrolat citron
  • Boeuf rassis / Framboises cryo
  • Meringue à -196° + 1250 °



D. Martin.pdf

menu initiation 280 chf

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En 12 étapes

  • Tapas Suisse
  • Surprise 2018 ...
  • Vision contemporaine de la fondue
  • Vacherin de Marsens / Cédrat
  • Surprise 2018 ...
  • Forêt / Humus / Céleri / Poire
  • Langoustine nouvelle cuisson ???
  • Surprise 2018 ...
  • Chlorophylle / Abricotine / Menthe
  • Lieu / Coco / Hydrolat citron
  • Boeuf rassis / Framboises cryo
  • Meringue à -196° + 1250 °



coupon_956156.pdf

menu émotions 320 chf

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En 15 étapes

  • Thon / Arachide / Piment
  • Surprise 2018 ...
  • Vision contemporaine de la fondue
  • Vacherin de Marsens / Cédrat
  • Forêt / Humus / Céleri / Poire
  • Fumoir Vaudois 2018 ????
  • Langoustine nouvelle cuisson ???
  • Papyrus / Coriandre / Tête de moine
  • Surprise 2018 ...
  • Chlorophylle / Abricotine / Menthe
  • Surprise 2018 ...
  • Lieu / Coco / Hydrolat citron
  • Boeuf rassis / Framboises cryo
  • Meringue à -196° + 1250 °
  • Surprise 2018 ...



Bon DeinDeal_.pdf

menu évolution 360 chf

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En 18 étapes

  • Fée verte
  • Surprise 2018 ...
  • Vacherin / Cédrat
  • Vision contemporaine de la fondue
  • Porc croustillant / Epices Thaï
  • Forêt / Humus / Céleri / Poire
  • Langoustine nouvelle cuisson ???
  • Papyrus / Coriandre / Tête de moine
  • Surprise 2018 ...
  • Potimarron / Gin / Cacao
  • Chlorophylle / Abricotine / Menthe
  • Lieu / Coco / Hydrolat citron
  • Boeuf rassis / Framboises cryo
  • Meringue à -196° + 1250 °
  • Surprise 2018 ...
  • Chocolat / Olives / Gros sel
  • Bricelet / Mascarpone
  • Surprise 2018 ...
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